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L’International Organization for Standardization (ISO) ha pubblicato la norma ISO 8442–9: 2018 Materiali e articoli a contatto con gli alimenti: coltelleria e posate da tavolo — Parte 9: Requisiti per i coltelli in ceramica.

Questo documento specifica i requisiti materiali e prestazionali e il metodo di test delle lame ceramiche di coltelli destinati alla preparazione di alimenti. Questa norma definisce:

  • Scopo
  • Riferimenti normativi
  • Materiali e costruzione
  • Requisiti di prestazione
  • Istruzioni di sicurezza

Data di pubblicazione: 9 febbraio 2018

FONTE

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